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2小时左右糯米是糯稻脱壳后的米种，用来蒸饭之前，先用冷水泡发，米饭更容易熟，口感也更软糯，若是泡的时间太短，蒸出来的米饭就比较硬，口感不是很好，而且容易造成消化不良的现象出现糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的全国各地均有栽培