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春笋1根、胡萝卜半根、豆腐干100g、盐适量、花椒粉适量、橄榄油5g、小葱1根

将春笋上的泥巴洗净，胡萝卜洗一下，待用

将春笋去壳，切去老根小葱切成葱花，春笋、胡萝卜、豆腐干切丝

热锅后加入橄榄油，然后放入葱花爆香

加入胡萝卜，翻炒至变软，然后加入春笋，继续翻炒

春笋也变软以后，最后加入豆腐干，翻炒几下，关火后立马加入适量盐和花椒粉即可装盘