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菊粉和低聚果糖的区别
发布时间:2024-11-15 22:29:48        浏览次数:0        返回列表

菊粉是由果糖经β-1,2连接而成的线性直链多糖,末端常带有一个葡萄糖,聚合度DP通常为2~60之间,菊粉实际上也是多种不同聚合度果聚糖的混合物聚合度较低(DP=2~9)的果聚糖通常称为低聚果糖,聚合度10~30的果聚糖通常称为多聚果糖工业化生产的菊粉主要是从菊苣中提取并精制得到,而低聚果糖是以菊粉为原料,经酸解或菊粉内切酶的酶解而生成