一般来说，自制杨梅罐头可以保存一年左右最好不要太久，如果存储的话需要注意：

1、不要贮存太久虽然手工水果罐头的贮存期很长，但也有一定的期限，所以若贮存太久，水果罐头发生变质，如长毛变色，就不要食用，以免发生食物中毒

2、水果罐头要存放在干燥、阴凉、通风处罐头放在潮湿、闷热的地方，容易生锈且影响质量和贮存寿命；若放在阳光时常照射的地方，水果罐头本身容易起变化因此要选择干燥、阴凉、通风的地方

3、标明生产日期在罐头瓶身贴上制作的日期，且制作日期早的要先吃，尽快食用为宜