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鱼丸怎么做的又弹又筋

2024-11-107

巴沙鱼3条、姜１块、葱１根、蛋清２个、玉米淀粉3-4勺、白胡椒粉少许、盐适量

1、先准备葱姜水：葱姜切小后加少许盐挤压出汁，再加小半碗凉白开

2、巴沙鱼先切小块把鱼肉剁成泥

3、分三次往鱼肉泥中加入葱姜水和盐，用手抓匀再加入蛋清和玉米淀粉、少许胡椒粉，再次抓匀至上劲

4、把丸子挤入冷水中，煮开即可