面包上为什么会有小孔_新闻中心_东莞市明天纳米科技有限公司

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面包上为什么会有小孔

2024-11-153

面包在制作的过程中要给面粉加入一定量的酵母酵母中的酶将淀粉分解成麦芽糖等，并产生大量的二氧化碳气体二氧化碳气体分布在面筋网里再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，面包里就有了许多小孔