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用料：芹菜２５０克、豆腐干２００克、食盐适量、酱油适量、干辣椒适量、料酒适量、调和油适量

1、芹菜切段、白干切丝、蒜拍散、干辣椒切末

2、温锅、温油、中火煎白干，白干煎至两面金黄后装盘备用

3、锅中留底油，放入肉糜与配料煸炒

4、倒入酱油上色，放入芹菜，改大火爆炒

5、撒少许料酒，放入白干

6、搁盐，中火煸炒，翻匀即可