排骨汤是用大火炖吗_新闻中心_重庆如聆蓉商贸有限公司

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排骨汤是用大火炖吗

2024-11-082

先用大火煮沸再转用小火慢炖水沸之后再转用小火慢炖汤才更鲜，炖排骨汤除了对火候有要求外，对排骨的处理也十分重要，炖汤之前要将排骨用冷水浸泡，将血水处理干净，然后用沸水焯水，捞出浮沫，这样处理排骨汤才没有腥味