1、食材准备：胡萝卜、黄豆芽、羊肉、植物油、盐、青辣椒、生抽、胡椒粉、淀粉、香油、姜、鸡精

2、把胡萝卜洗净去皮，切丝，青辣椒切丝

3、黄豆芽洗净、姜切末

4、羊肉切丝，用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制10分钟

5、热锅凉油，油肉7成下羊肉丝翻炒变色捞起

6、再次热锅凉油，下姜末，胡萝卜丝、黄豆芽翻炒均匀

7、加盐翻炒均匀

8、加青辣椒翻炒均匀

9、加羊肉丝、生抽翻炒均匀

10、加鸡精

11、翻炒均匀即可