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1、食材准备：干河粉５０克、生菜１颗、鸡蛋一个、酱油１５毫升、蚝油１０克、糖２克、油、蒜苗、香菜各适量

2、干河粉用清水浸泡变软

3、鸡蛋打散备用

4、生菜切丝，蒜苗切段，香菜切碎

5、取一个小碗加入蚝油、生抽、糖、鸡精、少许水搅拌均匀

6、锅中水烧开放入河粉煮熟

7、然后捞出过凉备用

8、炒锅倒油烧热倒入鸡蛋液炒熟盛出

9、底油再放入生菜，蒜苗翻炒

10、加入河粉翻炒

11、加入鸡蛋

12、倒入调好的调料翻炒均匀

13、最后再加少许香油

14、翻炒均匀关火