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麻婆豆腐是哪里的菜

2024-11-113

川菜

做法：

1、老豆腐切成块

2、蒜叶切碎，蒜切碎，姜切碎，小米椒切碎，瘦肉剁碎

3、豆腐加盐，焯水一分钟

4、食用油适量，倒入小米椒，蒜末，姜末，爆香

5、倒入肉末，豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，搅拌均匀

6、倒入豆腐，适量清水，中火煮3分钟，倒入水淀粉勾芡

7、撒上蒜叶，花椒粉即可出锅