1、食材：鸡腿、莲藕、莴笋、油、豆瓣酱、盐、剁椒、白芝麻、大蒜、辣酱面、黄酒、生粉

2、鸡腿斩块后加入盐、黄酒和辣酱面拌匀腌制20分钟莴笋去皮后洗净切成条加入盐抓匀腌制至出水莲藕去皮切成条状后洗净泡入清水里

3、热锅加入油，把腌制好的鸡块放入锅中炸至鸡腿熟透后捞起控油

4、锅内留油，用小火把豆瓣酱炒出香味，莴笋条、藕条入锅不断的煸炒至出香味断生

5、再把鸡块回锅翻炒均匀后加入剁椒提鲜，放入大蒜翻炒均匀至大蒜断生出香味后熄火出锅

6、出锅后把白芝麻撒上，拌匀即可