1、外形不同:大体来说两者形状不同,红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁
2、用途不同:红豆的体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水而赤小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用
3、口感不同:赤小豆质地坚硬,难以煮烂,同时适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出红豆则更软,容易出沙,口感绵密就纯口感的角度,红豆更适合食用的
1、外形不同:大体来说两者形状不同,红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁
2、用途不同:红豆的体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水而赤小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用
3、口感不同:赤小豆质地坚硬,难以煮烂,同时适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出红豆则更软,容易出沙,口感绵密就纯口感的角度,红豆更适合食用的