常熟市欣鑫化工贸易有限公司

1、准备食材：猪肝500克、花椒6粒、盐20克、香叶2片、葱半根、料酒2勺、姜2片、八角1个、大蒜3瓣、香油1勺、香醋1勺、生抽2勺、干辣椒段两个

2、准备好需要的食材，猪肝冷水寖泡半个小时

3、锅中加入开水放入葱段姜片香叶干辣椒八角花椒下入浸泡好的猪肝放料酒盐大火烧开转小火加盖煮20分钟关火再泡20分钟

4、捞出冷却一会

5、改刀切片，蒜末放入碗中，调入生抽、醋、香油

6、摆盘搭配蘸料即可食用