靖安县美食有客家杀猪菜、靖安炒粉、北河鲜、烫片、靖安豆饵等
1、客家杀猪菜：杀猪菜，原本是靖安农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜用肥猪肉、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花，然后在锅里一起炖制而成
2、靖安炒粉：不管走到哪里，身在何方，一碗靖安炒粉总是让散居在四处的靖安人牵肠挂肚地道的靖安手工粉，加上肉丝、小白菜、米酒、辣椒拌炒，百吃不厌
3、北河鲜：就是靖安北潦河的小鱼，由于水质清澈无污染，鱼仔肉质细嫩，味道鲜美可油炸、清蒸、红烧、油煎、炖煮，都非常好吃
4、烫片：客家人常备小吃，将米放入水中浸一天，把浸泡后的米磨成豆浆状，加入盐、芝麻等作料，搅拌后倒入扁平圆底工具中铺匀，放入蒸笼中蒸半小时，取出，晒干，切成小块，以油炸或粗砂炒熟，香脆可口，是薯片的原始始祖
5、靖安豆饵：豆饵，为靖安叫法，即豆腐乳，在靖安，小到饭桌，大到酒席，不可或缺可以说，没吃过豆饵的人不是一个真正的靖安人
