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上海辣肉面浇头做法窍门
发布时间:2024-11-15 23:43:57        浏览次数:0        返回列表

材料:猪肉、盐、淀粉、料酒、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、辣椒酱、白糖、生抽

做法:

1、猪肉切丁,用一点盐,料酒,葱姜蒜粉和淀粉抓匀,腌制半小时,热锅热油,腌制好的肉丁翻炒至变色发白

2、将肉丁盛出,另起锅烧油,油稍微多一点,一调羹郫县豆瓣酱炒出红油再加一调羹辣椒酱

3、将之前炒好的肉丁放进锅翻炒,加一点水和生抽,小火熬煮十分钟,再放糖,糖稍微多放一点,因为之前的豆瓣酱和辣椒酱都是咸的,盐可以不放

4、出锅