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大料水只能放一天，不能放太久，大料水放的时间久了容易变质，如果人饮食了对人身健康不利若需要储存，需放进冷冻冰箱柜，最好是当天用完当天扔掉

大料水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑菌作用乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病菌均有较强的抑制作用

大料水制作方法：

１、准备适量花椒、少许大料、盐少许和５００克水

２、把盐、花椒和大料用大火烧开

３、小火慢慢煮，煮至水剩一半关火，捞出花椒和大料

４、装瓶并放进冰箱冷藏