【亿邦原创】从2018年8月卖出第一瓶可漾红豆薏米水，到如今可漾已经完成多渠道、多产品线布局。
作为中和食品孵化的消费品牌，可漾可以算是中和食品进入C端消费领域的一次成功尝试。中和食品在成立的36年时间里，主要从事红豆、绿豆、糖纳豆的馅料加工业务，以此向国内外相关企业提供原料。基于产业链和研发优势，中和食品以红豆为原料，推出了可漾红豆薏米水产品，入局中式养生水行业，也完成了从“原料供应商”到“健康饮品品牌”的探索。
（图片来源：可漾官方微博）目前，可漾推出了多款红豆+、绿豆+产品，其中核心大单品红豆薏米水占据了50%以上的销量。渠道覆盖方面，可漾先铺设了一线、新一线城市、省会城市等标杆性区域，以及标杆性渠道；去年，其推出大瓶装产品以铺设餐饮渠道和下沉市场。
据可漾饮料创始人王钟和介绍，可漾目前在抖音、线下会员店渠道和便利店渠道的销售增长较快，“我们从去年开始重视会员店渠道，已经入驻了盒马、M会员店等。现在会员店渠道的销售额占整体销售额的20%左右。”整体来看，可漾目标在三年之内达到5亿元销售目标。
王钟和指出，当下消费者购买饮料时的需求变得多元化，在以往好喝、解渴的需求上，更加关注便捷、健康、情绪价值等因素。可漾针对不同渠道推出了多种容量规格（350毫升、368毫升、500毫升、530毫升、900ml毫升以及1.25升）的产品，就是为了覆盖更多消费需求和场景，提高消费者购买的便捷性。
同时，可漾也注重通过产品向消费者提供情绪价值。王钟和认为，可漾将红豆的红、品牌主视觉的红与中国红结合起来，让消费者有“沾点‘红气’”的感觉。“把我们的红豆薏米水倒在杯子里会非常漂亮，会给人像红宝石那种透亮的感觉。”他举例道。
近两年，消费者在“碎片养生”上的需求逐渐增多，在饮食上更加注重健康和养生。需求的增加自然引来更多品牌入局中式养生水行业，也激发了行业竞争。
王钟和自然感受到了行业竞争和热度，他判断：“中式养生水的低价竞争马上就要到来，2025年是中式养生水品类开始混战的一年。品牌最后在竞争中生存下来的关键是‘高品质’。“谁能在这个垂直行业做得更深、更专业、更具有功能性，（谁的竞争力就会更大）。”
前瞻产业研究院报告指出，2024年至2028年的5年内，中式养生水市场规模年复合增速约为88.9%，预计到2028年其市场规模会达到108亿元。报告中提到，红豆薏米水、红枣枸杞水、绿豆水、百合绿豆水是中式养生水品牌主要布局的四种产品。
在产品与渠道规划上，可漾会持续跟进养生茶新品的研发，例如随着药食同源目录的逐渐扩充，可漾会将更多食材引入原料中，以丰富产品线。在品牌出海方面，可漾已经入驻美国、英国、加拿大、澳大利亚、新西兰等过的华人超市渠道，接下来目标实现本土化。
日前，在2025年Foodaily创博会现场，王钟和分享了可漾饮料的发展历程，以及其对中式养生水品类与行业竞争的看法。
销售规模达2亿 看重新零售与会员店渠道
1.目前可漾的整体销售规模和体量大概是怎么样的？一共布局了哪些渠道？这些渠道的收入占比和收入表现又是怎么样的？
答：距离可漾2018年卖出第一瓶红豆薏米水，已经过去了六七年的时间了。目前可漾的销售体量在2个亿左右。
渠道方面，我们一开始就目标铺设一线、新一线城市、省会城市等标杆性区域，以及标杆性渠道。线上，可漾在全面推进京东、淘宝、抖音、小红书、视频号等平台。
线下，可漾已经入驻了盒马、M会员店等会员制度的商超；也入驻了标杆性的CVS渠道，比如罗森、7-11、全家等，以及区域性连锁店。
2.现在哪个渠道的增速相对来说是比较突出的？
答：第一个是线上渠道，相对来说获客更容易一些，比方可漾在抖音的增长非常快。
第二个是线下的会员店渠道，比如Costco；同时CVS渠道也在持续增长。后面我们下一步会做下沉市场，比如餐饮渠道。我们根据餐饮渠道也推出了宴会版的红豆薏米水、红豆水系列。
3.对可漾整体销售规模的发展预期是多少？
答：可漾在三年之内目标达到5个亿，后期肯定要往10亿、20亿增长。
4.会员店渠道的收入占比和规模是多少？
答：我们从去年开始重视会员店渠道，现在占整体销售额的20%左右。
5.请简单介绍一下可漾旗下几款产品的市场表现。
答：可漾核心大单品红豆薏米水占据了销量的50%以上。可漾目前进驻的渠道也比较丰富了。比如，从去年开始，可漾进入了Costco、零食很忙、好想来、M会员店等会员渠道和零食渠道。随着消费者对养生水的接受度越来越高，可漾的占有率、铺市率得以快速发展。
（图片来源：可漾官方小红书）6.作为可漾，如何确保产品能够真正满足年轻消费者的养生需求，起到一定的产品功效的？
答：你提的问题很好，现在确实大家也有这方面的质疑。以红豆薏米水为例，如何说它具有除湿的功效呢？对于这个产品，可漾与中国中医科学院医学实验中心共同出过研究报告，它有除湿利尿、健脾开胃、除湿气和补养气血的功效，适合于多种人群。可漾还参与定制了红豆水饮料团体标准。可漾要将中式轻养生饮品做到确实有功效。
可漾红豆薏米水中的多酚含量很高，一瓶里多酚含量要大于等于120毫克。通过化验显示，红豆薏米水饮料中还含有丰富的钾，钾是代谢钠的，那么丰富的钾含量就可以起到消水肿作用；还有丰富的铁，铁又可以起到补血的作用。从传统的中医理论和现代医学研究报告来说，完全能佐证它具有养生的功效性。
7.可漾除了红豆+、绿豆+的产品之外，未来会在产品方面会有什么新方向？
答：红豆+和绿豆+产品是我们最具有产业链优势、前期打造的爆品。下面我们在红豆薏米水、绿豆水赛道上还要再拓展。同时，我们也在根据药食同源理念，持续在跟进养生茶新品的研发、丰富我们的产品线。
8.在产品和渠道方面，还有哪些未来的规划可以跟我们分享一下？
答：现在可漾更聚焦于谷物，后面我们会将中式轻养生饮品与药食同源进一步结合，让品类更丰富、规格更齐全。可漾根据不同渠道设置了不同规格。
可漾今年会在新零售渠道做出更多突破，这也是我们一个大渠道。目前我们推出了小瓶装368毫升的，来更接近于年轻人的需求，价格也更亲民。我们在Ka渠道和CVS，主要设置530毫升规格。可漾的线上渠道也上线了大瓶装的1.5升规格的。后续1.5升大瓶装也会通过餐饮渠道逐渐下沉。新品类上，我们也在根据杜仲、黄芪、阿胶、灵芝等，做产品研发和技术突破。
9.对海外市场，或者是出海这方面，可漾的具体规划或目标是什么？
答：现在可以在好多国家见到可漾，比如美国、英国、加拿大、澳大利亚、新西兰等等。但是可漾的出海部分都是经销商去做，入驻的渠道多数是华人超市，还没有本土化。后续我们也正在积极的根据市场变化、当地消费者习惯，将中式轻养生饮品带到国外，并且实现本土化。这是我们的下一步目标。
用功效和中国红为消费者提供情绪价值
10.请您分析跟总结一下，近几年，消费者在饮料品类上的需求变化是怎么样的？
答：最早的时候，大家购买饮料主要是为了好喝、解渴。现在在解决好喝和解渴的基本需求上，消费者更注重健康需求，会关注配料表是不是干净，是不是有一定的功效性。整体趋势上来看，消费者的需求变得多元化了，比如便捷、健康、情绪价值等等。
11.消费者的生活方式您感觉有什么变化呢？
答：消费者的时间变得更紧凑、更加碎片化，这要求品牌在消费场景的捕捉上要更精准。比如办公场景、开车和通勤场景等等。消费者更加注重把健康、轻养生的生活方式和习惯贯穿到整个生活当中，而不是说生了病再去吃药。
12.按您的理解跟定义来看，可漾想给消费者提供什么样的情绪价值？
答：可漾一方面能补养气血，另一方面包装上大面积的红色和饮料本身的红色也代表着中国红。消费者会觉得上班沾点“红气”，职场沾点“红气”，上学沾点“红气”等等。可漾是将红豆的红、可漾品牌主视觉的红和中国红的红结合起来了。而且把我们的红豆薏米水倒在杯子里会非常漂亮，会给人像红宝石那种透亮的感觉。
13.您有就是了解过消费者在选择中式养生水背后的决策逻辑吗？就是大家是冲着功效去的，还是说冲着那份心理安慰去的？
答：应该说是都有的。消费者最核心的需求还是在于轻养生饮料的功效，大家希望日常的饮食能具有一定的养生功能。而情绪价值也肯定会存在。从中国传统的饮食文化来讲，食补是深入人心，从古至今食补都是大于药补。
14.未来，在产品跟情绪价值这两方面，可漾会怎么抓住消费者碎片养生的需求？
答：一方面，我们会继续丰富产品线和品类，我们会根据药食同源和新技术，更好地将食材的功效萃取出来，进而保留在我们的产品当中。另一方面，我们也会捕捉更加精准的消费场景，满足不同人群的不同需求。
中式养生水的低价竞争即将到来
15.可漾开创中式养生水新品类，在传统食材现代化与健康饮品年轻化之间找到平衡点，您如何看待药食同源的理念在当代的消费场景中的价值重构？
答：大家最早都认为中老年人关注养生，其实现在年轻人更加注重养生。因为年轻人的工作压力、工作节奏、工作场景等因素，年轻人中亚健康的占比很大。所以年轻人对于养生水的需求和即时性需求，越来越越突出。可漾根据这种趋势也在不断创新，根据不同场景、不同需求，把中式养生水产品做的更加多样化、丰富化，场景覆盖得更加精准。
16.可漾如何在消费者当中“保持可漾等于红豆薏米水”的心智的？
答：可漾还是会聚焦在红豆薏米水这个大单品上，会继续在这一细分品类上深挖。但聚焦并不代表不创新。可漾正推出不同风味的红豆薏米水，比如添加了人参的人参红豆薏米水新品。可漾在近一两年还是更加聚焦于谷物健康饮品。我们一是有深厚的供应链优势，二是我们在这个行业深耕了30多年，我相信我们对红豆、绿豆、黑豆的理解和研发能力，短时间内很难有其他企业能超越我们。
17.您如何看待去年到今年中式养生水整体大爆发的现象？
答：疫情过后，大家更关注身体健康。无糖茶品类也是经过十来年的培育，在2020年以后开始爆发。我们一开始推出中式养生水的时候，大家的接受度也不高。从2023年开始，大家开始关注中式养生水品类。我们也根据消费者的年轻化和口味的偏好不断在调整，把养生的习惯嫁接到日常生活中去。我定义今年是中式养生饮料的元年。接下来，中式养生水也好，中式养生的功能性食品也好，都会在今年快速发展。
（图片来源：可漾官方小红书）18.那王总觉得中式养生水会成为下一个无糖茶吗？
答：应该是说养生水赛道和无糖茶有一定的差异。无糖茶比较聚焦于茶，属于茶类。对于养生水赛道，随着药食同源目录的逐渐扩充，中国养生水赛道会更加丰富。从整体体量来看，未来中式养生水赛道规模应该能超过无糖茶。
19.您预判中式养生水进入低价竞争会在什么时期？可漾会怎么应对这种低价竞争？
答：低价竞争马上就要到来，因为现在有几十个品牌在做这个品类。我觉得2025年应该是中式养生水品类热度比较高、开始混战的一年。我从春糖过来的，春糖里琳琅满目的都是中式养生的饮品。
在应对上，可漾更专业，产品品类和规格更多样化，可漾产品的规格有350毫升、368毫升、500毫升、530毫升、900毫升和1.5毫升。规格的多样化意味着可以覆盖更全面的消费渠道和场景。更重要的是，品牌在竞争后期能生存下来的关键是品质要好。
20.您如何来看待未来整个大品类的竞争态势呢？
答：目前品类的竞争是趋于白热化的，大家都在挤进这个赛道。以红豆薏米水来说，从可漾推出了首瓶红豆薏米水之后，到今年可能有大几十个品牌都在推同款产品。行业中也存在鱼龙混杂的情况。我相信随着这两年入局这个品类的品牌多了，行业竞争会更激烈，但是会有一个洗牌的过程。
未来可以预见的，中式养生水饮品赛道会快速发展，到2028年赛道规模估计超过百亿。值得注意的是，谁能在这个垂直行业做得更深、更专业、更具有功能性，（谁的竞争力就会更大）。
轻养生饮品一方面是适合我们中国人的体质；另一方面是确实具有轻养生的功能。品牌要注重年轻化，口味多样化，还要向消费者提供一定的情绪价值。让给大家觉得喝了之后确实有功效，还有调性。我觉得，对于细分品类的品牌来讲，要结合自身的优势去深耕品类，不能说别人做什么大家就都做什么，这也不是一个很好的商业生态。
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